煙臺(tái)海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的食物，但由于鮮海參有自溶的特點(diǎn)，因此人們更多食用的是干海參或者半干海參。

　　海參一般都價(jià)格昂貴，一旦儲(chǔ)存不當(dāng)，讓海參長(zhǎng)毛或者發(fā)霉，那海參的滋補(bǔ)價(jià)值就失去了。但是這會(huì)正值雨季，下完雨之后又是一個(gè)大熱天，不僅熱，而且還悶，空氣里漂浮著看不見(jiàn)水汽，讓一切都變得濕乎乎黏嗒嗒的。這個(gè)時(shí)候，很多東西都會(huì)遇到保存上的問(wèn)題，海參也不例外，一個(gè)保存不當(dāng)就會(huì)讓海參受潮。今天煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家裕生源就教你怎么保存各種海參。

　　即食海參：即食海參簡(jiǎn)單方便，可以開(kāi)袋即食而不用泡發(fā)，因而受到了不少人的歡迎。即食海參保存也相對(duì)比較簡(jiǎn)單，將海參密封好后放冰箱冷凍里，最好在-18℃以下。 0-4℃儲(chǔ)存時(shí)限是90天，-18℃以下則能儲(chǔ)藏12個(gè)月左右，開(kāi)袋后如果不立即食用也需要冷凍儲(chǔ)藏。

　　泡發(fā)好的海參：由于海參泡發(fā)比較麻煩，所以很多人都是一次性泡發(fā)很多，每天吃一點(diǎn)。一旦泡發(fā)好的海參不能立即吃完，則需要將剩下的繼續(xù)泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天。如果剩余量較大，可將海參單只獨(dú)立包好，放入冰箱冷凍室保存，吃的時(shí)候解凍即可，建議2-3周內(nèi)吃完。

　　純淡干海參：很多商家都會(huì)告訴消費(fèi)者，干海參的保質(zhì)期在2-3年左右，但是純淡干海參的保質(zhì)期一般都會(huì)較短，因?yàn)橐坏┘兊珊⒅苯优c空氣接觸，空氣中的水汽和雜質(zhì)就會(huì)引起干海參的變質(zhì)，所以消費(fèi)者如果花高價(jià)錢(qián)買(mǎi)了純淡干海參，還是早點(diǎn)吃完比較好。

　　如想要保存一段時(shí)間，只要密封好，保存在干燥通風(fēng)的地方就可以。同時(shí)，將干海參密封好放入冰箱冷凍室內(nèi)也可以延長(zhǎng)海參的存放時(shí)間，但注意一定要隔絕水分。

　　鹽干海參：鹽干海參是最古老的一種加工海參的方法，俗稱(chēng)“老淡干”，這種海參最大的優(yōu)點(diǎn)就是能讓海參長(zhǎng)時(shí)間保存，一般來(lái)說(shuō)，只要方法得當(dāng)，可以保存長(zhǎng)達(dá)數(shù)年之久。而鹽干海參的保存方法也比較簡(jiǎn)單，將海參放在陰涼通風(fēng)干燥的地方即可長(zhǎng)期保存。

　　拉缸鹽海參：拉缸鹽海參是海參加工的半成品，介于干參和鮮參之間，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)但也不宜過(guò)長(zhǎng)。因?yàn)槔}海參是濕參，所以不能直接在常溫條件下存放，需要低溫存儲(chǔ)，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室內(nèi)，如果想要較長(zhǎng)期存放則需要將海參包裝好后放入冷凍室內(nèi)。